Del fruit de la vinya s’obté el most, que, després de dues fermentacions, es transformarà en cava. Els nostres propis llevats seleccionats, el temps de criança i la feina ben feta són imprescindibles per obtenir el millor producte.
Els enòlegs busquen l'excel·lència en tots i cadascun dels caves de Freixenet aportant la seva saviesa enològica i l'afany d'innovació. Precisió, rigor, compromís, amor pel territori i respecte pel medi ambient són les insígnies del nostre equip tècnic.
