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La enología

Del fruto de la viña se obtiene el mosto que después de dos fermentaciones se transformará en cava. Nuestras propias levaduras seleccionadas, sumadas al tiempo de crianza y al trabajo bien hecho, son imprescindibles para obtener el mejor producto.

Los enólogos buscan la excelencia en todos y cada uno de los cavas de Freixenet aportando su sabiduría enológica y su afán de innovación. Precisión, rigurosidad, compromiso, amor por el territorio y respeto por el medio ambiente son las insignias de nuestro equipo técnico.

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