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Cuvées de Prestige

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Cava: Cuvée D.S. Gran Reserva 2007

Cuvée D.S.

Gran Reserva 2007
Tras el fallecimiento de Doña Dolores Sala, cofundadora de Freixenet junto a su marido Don Pedro Ferrer y Presidenta de la empresa familiar durante cuarenta años, la familia Ferrer Sala decidió crear un cava especial en su honor. Seleccionamos viñas de las tradicionales variedades del Cava, Macabeo, Xarel.lo y Parellada entre las favoritas de Doña Dolores en las zonas del Pla del Penedès y Mediona y tras un escrupuloso proceso de elaboración se convirtió en la Cuvée D.S., auténtica reserva de la familia Ferrer y se decidió que únicamente se elaboraría con las grandes añadas, como hubiera querido Doña Dolores con quien tuve el privilegio de iniciar mi carrera profesional.

Un cava clásico entre los clásicos, con una crianza suficiente, pues es Gran Reserva y Brut, con 4 gr/l de azúcar en el licor de expedición, cuyo vino ha sido envejecido previamente en barricas de castaño.
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