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Curso de cata

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3.8 Valor nutricional del vino
Aporte de sustancias minerales y oligoelementos   I   Aporte vitamínico   I   Aporte de aminoácidos   I   Aporte calórico
Un alimento es una sustancia aportada por vía digestiva susceptible de ser digerida y absorbida por el tubo digestivo para nutrir el organismo.

El vino es el producto resultante exclusivamente de la fermentación completa o parcial de la uva o del mosto de uva fresca que, tras su transformación, contiene principalmente agua, alcohol (producto de la fermentación) y otras sustancias nutritivas (minerales, aminoácidos, vitaminas y oligo-elementos).

El vino es por tanto, un alimento y como tal nos aporta nutrientes y energía.
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Valor nutricional del vino
 
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